Sauce Demi Glace
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Grundsaucenpulver zur Herstellung von feinen, ausgewogenen und gebundenen Bratensaucen.
Ein gehäufter Esslöffel (ca. 20g) Bratensauce in 2dl kaltem Wasser anrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen.
Eine ideale Sauce für viele feine Braten-Varianten. Verfeinern mit ein paar Tropfen Wein oder Cognac.